Kokaraamatust ”40 tervisepäeva” leiad 120 tervislikku taimset, gluteeni- ja suhkruvaba toitu, mida saad kiiresti ja kergelt koduköögis valmistada. Retseptides on kasutatud lihtsaid toiduaineid, mille leiad peaaegu igast poest ja mida oleme eestlaste toidulaual nägema harjunud. Raamatuga soovin näidata, et tervislik toit ei pea sugugi olema igav, maitsetu, kallis või keeruline, vaid on lihtsasti kättesaadav igaühele, kui seda vaid soovid!

”Olen toidutegemist alati armastanud ning ka kokaraamatu idee on mul juba palju aastaid meeles mõlkunud. Nüüd tundsin lõpuks, et mul on piisavalt teadmisi, retsepte ja pealehakkamist, et luua oma esimene raamat. ”40 tervisepäeva” on kogum minu retseptidest, mille jaoks olen inspiratsiooni ammutanud nii kokana töötatud aastatest, maailma eri paigus elamisest kui enam kui viieteistkümnest aastast taimetoitlusest, mis on mu silmaringi toidu suhtes avar danud ja õpetanud köögis oma loovust väljendama. Nüüd saan sellele kõigele lisada ka toitumisnõustajaks õppi des saadud teadmised, läbitud kaalulangetusteekonna ja enda loodud kaaluprogrammi, mille abil olen saanud teisigi sellel teel aidata – niisiis tundsin, et just praegu on õige aeg jagada oma toiduteadmisi kokaraamatuna kõigi nendega, kes ennast sellel alal täiendada soovivad.”
– autor